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Carpaccio de bresaola sur une ardoise

Authentique Carpaccio de Bresaola

Une délicieuse recette traditionnelle de Carpaccio de Bresaola italien
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4.92 de 37 notes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: 10 minutes
Type de plat: Antipasti
Cuisine: Italienne
Servings: 4 personnes
Calories: 632kcal
Author: Laura Tobin

Ingrédients

  • 500 g de bresaola de bœuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 citron pressé. On ne veut que le jus
  • 100 g de roquette
  • 100 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre

Procédé

  • Disposer finement les tranches de bresaola sur une assiette.
    500 g de bresaola de bœuf
    bresaola sur une ardoise
  • Arroser avec l'huile d'olive extra vierge et ajouter un filet de jus de citron frais.
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 citron
    citrons pressés
  • Ajouter la roquette et parsemer de parmesan râpé ou de Grana Padano.
    100 g de roquette, 100 g de parmesan
  • Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
    Sel et poivre

Nutrition

Calories: 632kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 37g | Fat: 50g | Lipides saturés: 19g | Graisses polyinsaturées: 5g | Graisses monoinsaturées: 22g | Choléstérol: 121mg | Sodium: 3270mg | Potassium: 611mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 822IU | Vitamine C: 9mg | Calcium: 282mg | Fer: 2mg