Authentique Crema di Caffè

café italien crema di café dans un verre

Découvrez la véritable recette italienne de la crema al caffè, un dessert onctueux et gourmand à base d'espresso et de crème fouettée.

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Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 10

Temps total: 15

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italienne

Servings: personnes

Calories: 225kcal

Author: Laura Tobin

Ingrédients

250 ml de café Espresso
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
250 ml de crème entière minimum 30% de MG

Procédé

Pendant que l'espresso est encore chaud, y ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
250 ml de café Espresso, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
Transférer l'espresso sucré au réfrigérateur et le laisser refroidir pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit, pour s'assurer qu'il est bien froid.
Dans un petit bol, mélanger l'espresso froid et la crème.
250 ml de crème entière
À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le mélange de crème et d'espresso jusqu'à ce qu'il forme des pics mous. Cela donnera à la crème une texture légère et aérée.
Cuiller la crème chantilly à l'espresso dans un verre à martini pour une présentation élégante.
Décorer le dessus avec quelques grains de café ou une pincée de cacao en poudre pour plus de style et de saveur.

Notes

Si vous préparez cette gourmandise pour des invités et souhaitez éviter qu’elle ne se sépare, vous pouvez la placer dans une sorbetière et la régler sur le mode de brassage sans réfrigération.

Nutrition