Nettoyer les fèves et les pois.
170 g de fèves, 150 g de pois frais
Couper les artichauts en tranches.
5 petits artichauts
Réserver 4 feuilles de laitue et couper le reste en tranches.
1 petite laitue
Faire revenir l’oignon et le bacon dans une casserole avec de l’huile d’olive.
1 oignon, 3 tranches de bacon, huile d’olive
Ajouter une couche de laitue, assaisonner, puis ajouter les fèves, les pois et les artichauts en couches successives, en assaisonnant à chaque couche.
Ajouter de l’eau et saler.
480 ml d’eau, 1 cuillère à café de sel
Couvrir avec les feuilles de laitue réservées et cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Servir chaud.