Authentique Sauce Tomate Italienne
Découvrez une sauce tomate italienne authentique et ultra simple qui sublime instantanément vos pâtes grâce à l'alliance de l'ail doré, du basilic frais et d'une cuisson express.
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Servings: 5
Ingrédients
Sauce tomate
- 2 gousses d'ail épluchées
- 3 feuilles de basilic fraîches
- 500 ml de sauce tomate maison
- 45 ml d'huile d'olive extra vierge
- 5 ml de sel
Pâtes
- 450 g de pâtes Maccheroni
- 15 ml de sel pour les pâtes
Assaisonnement
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
Procédé
Préparation de la sauce tomate
- Faites revenir l'ail avec l'huile d'olive extra vierge.2 gousses d'ail, 45 ml d'huile d'olive extra vierge
- Lorsque l'ail est doré, retirez-le de la poêle.
- Versez la sauce tomate dans la poêle, en prenant garde aux éclaboussures.500 ml de sauce tomate
- Ajoutez le sel et mélangez.5 ml de sel
- Ajoutez les feuilles de basilic.3 feuilles de basilic
- Couvrez et laissez mijoter en gardant le couvercle légèrement ouvert.
Préparation des pâtes
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec du sel.15 ml de sel
- Ajoutez les Maccheroni dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.450 g de pâtes Maccheroni
- Égouttez les pâtes puis versez-les dans un saladier.
Assaisonnement des pâtes
- Ajoutez immédiatement la sauce tomate et mélangez.
- Ajoutez un peu plus de sauce tomate sur le dessus et décorez avec quelques feuilles de basilic.
- Ajoutez le parmesan fraîchement râpé dans le saladier ou proposez-le à table pour que chacun puisse en ajouter selon ses envies.50 g de parmesan
Notes
Utilisez des tomates bien mûres pour une sauce plus parfumée ; ajustez la quantité de sel au goût.