Authentiques Arrosticini Italiennes

Une délicieuse recette de brochettes italiennes traditionnelles à l'agneau

4.80 de 5 notes

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 15

Temps total: 25

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Italienne

Portions: personnes

Calories: 423kcal

Auteur: Laura Tobin

Couper l'agneau et le mouton en petits cubes d'environ 4 cm. idéalement séparez la viande et le gras
450 g d'agneau, 450 g de mouton
Faire mariner la viande avec du sel, de l'huile d'olive extra vierge, et un brin de romarin pendant quelques heures.
Sel, 1 brin de romarin, huile d'olive
Enfilez sur les pics à brochettes en alternant viande et gras
Déposer les brochettes sur un grill ou un barbecue bien chaud.
Tourner les brochettes pour qu'elles cuisent uniformément de tous les côtés.
Servir immédiatement tant que c'est encore chaud.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle coupe de viande, comme les cuisses, épaules, cou, et filets. Il est préférable qu'il y ait un peu de gras.
Vous pouvez utiliser la viande laissée sur l'os pour préparer un ragoût d'agneau.