Authentiques Beignets de fleur d'acacia italiens
De délicates grappes de fleurs d’acacia enrobées d’une pâte légère puis frites et saupoudrées de sucre glace pour un dessert printanier irrésistible.
Imprimer la recette
Pinner la recette
Servings: 20
Ingrédients
- 20 grappes de fleurs d’acacia
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 ml de lait
- 120 ml de bière ou de lait
- 1 œuf frais
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
- huile végétale pour la friture
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Procédé
Préparation
- Cueillez les fleurs et laissez-les sur la tige.20 grappes de fleurs d’acacia
- Rincez-les puis séchez-les.
- Préparez la pâte à beignet.
- Tamisez la farine et la levure chimique.125 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique
- Ajoutez progressivement le lait et la bière ou le lait.120 ml de lait, 120 ml de bière
- Incorporez l’œuf, le sel et l’eau de fleur d’oranger.1 œuf, 1 cuillère à café d'eau de fleur d’oranger, 1 pincée de sel
- Trempez les fleurs dans la pâte.
- Faites frire dans l’huile chaude.huile végétale
- Déposez les beignets d’acacia sur du papier absorbant afin de retirer l’excès d’huile.
- Saupoudrez de sucre glace et servez chaud.1 cuillère à soupe de sucre glace
- Ne consommez pas la tige.
Notes
Veillez à cueillir les fleurs d’acacia loin des zones polluées et à les consommer rapidement. Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif.