Bâtonnets et boules de mozzarella frits
Ces bâtonnets et boules de mozzarella croustillants renferment un cœur fondant qui fera sensation à l’heure de l’Aperitivo.
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Servings: 8
Ingrédients
- 225 g de boules de mozzarella ciliegine, mini
- 225 g de bloc de mozzarella
- 0.125 kg de farine
- 4 œufs frais
- 0.5 kg de chapelure
- huile végétale pour la friture
Procédé
Préparation
- Égouttez soigneusement les boules de mozzarella pour éliminer toute l’eau de conservation.225 g de boules de mozzarella
- Coupez le bloc de mozzarella en bâtonnets de taille régulière.225 g de bloc de mozzarella
- Préparez trois bols séparés avec la farine, les œufs battus et la chapelure.0.125 kg de farine, 4 œufs, 0.5 kg de chapelure
- Roulez chaque boule et bâtonnet de mozzarella dans la farine.
- Plongez-les ensuite dans les œufs battus pour bien les enrober.
- Terminez l’enrobage en les passant dans la chapelure jusqu’à ce qu’ils soient entièrement couverts ; répétez l’opération une seconde fois pour une panure épaisse.
Cuisson
- Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole profonde ou une friteuse à 180 °C.huile végétale
- Faites frire les bâtonnets et boules de mozzarella jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile puis servez immédiatement tant qu’ils sont chauds et filants.
Notes
- Servez ces mozzarella frites avec une sauce marinara ou un pesto pour encore plus de saveur.
- Ajoutez une pincée de piment en poudre dans la chapelure pour une version relevée.