Biscuits sans œuf à 3 ingrédients
Ces biscuits sans œuf, légers et friables, se préparent à l'avance et se conservent au congélateur jusqu'au moment de les cuire.
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Servings: 24
Ingrédients
- 225 g beurre à température ambiante (non fondu)
- 300 g farine de type 00
- 100 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe pistaches ou d'autres fruits à coque, ou des zestes de citron et d'orange
- 1 pincée sel
Procédé
- Hachez finement les pistaches au mixeur.1 cuillère à soupe pistaches
- Mélangez tous les ingrédients pendant environ 5 minutes. La préparation semblera grumeleuse au début, mais n'ajoutez pas d'eau. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.225 g beurre, 300 g farine de type 00, 100 g sucre, 1 cuillère à café extrait de vanille, 1 pincée sel
- Ajoutez les pistaches à la fin. Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou d'orange.
- Roulez la pâte en deux boudins et enveloppez-les dans du film alimentaire.
- Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que le beurre se solidifie à nouveau, pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez les congeler si vous souhaitez en avoir en réserve.
- Au moment de les cuire, découpez les boudins en tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez-les de sucre et faites-les cuire dans un four chaud à 180 °C pendant 15 minutes.
- Lorsqu'ils sont cuits, attendez au moins 10 minutes avant de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.
Notes
Avant de préparer ces biscuits, rappelez-vous que le beurre doit être à température ambiante. Sortez-le du réfrigérateur au moins 30 minutes à l'avance.
Ne faites pas fondre le beurre au micro-ondes, il doit être juste légèrement ramolli, mais pas fondu.
Lorsque vous préparez la pâte, la préparation semblera grumeleuse au début, mais n'ajoutez pas d'eau. Continuez à mélanger et elle formera une pâte.
Vous pouvez congeler la pâte enveloppée dans du film alimentaire si vous souhaitez en avoir en réserve pour l'hiver.
Vous pouvez l'agrémenter de n'importe quels fruits à coque, d'autres arômes ou de zestes.
Ne faites pas fondre le beurre au micro-ondes, il doit être juste légèrement ramolli, mais pas fondu.
Lorsque vous préparez la pâte, la préparation semblera grumeleuse au début, mais n'ajoutez pas d'eau. Continuez à mélanger et elle formera une pâte.
Vous pouvez congeler la pâte enveloppée dans du film alimentaire si vous souhaitez en avoir en réserve pour l'hiver.
Vous pouvez l'agrémenter de n'importe quels fruits à coque, d'autres arômes ou de zestes.