Pour décongeler

• Passez le récipient au micro-ondes, ou mouillez-le sous l'eau chaude et placez le bloc de bouillon glacé dans une casserole sur le feu.
  
• Mettez tous les légumes nettoyés dans la casserole.
  1 carotte, 1 oignon, 1 branche céleri
• Ajoutez les grains de poivre et le sel.
  5 grains poivre, 1 cuillère à soupe sel marin
• Confectionnez un bouquet garni en enroulant les herbes autour d'une feuille de poireau, puis ajoutez-le dans la casserole.
  1 bouquet garni
  
• Placez le poulet dans la casserole.
  1 poulet
• Couvrez d'eau sans remplir complètement la casserole.
  eau
• Fermez l'autocuiseur et assurez-vous qu'il est bien hermétique.
• Mettez l'autocuiseur sur le feu pour faire monter la pression. La soupape de pression montera jusqu'à la deuxième ligne rouge.
• Une fois la pression montée, laissez cuire à feu moyen. Assurez-vous que la soupape reste levée.
• Une fois la cuisson terminée, relâchez progressivement la pression de la casserole. La soupape commencera à descendre.
• Lorsque la pression est complètement relâchée et que la soupape est abaissée, ouvrez la casserole.
  
• Retirez le poulet du bouillon.
  
• Laissez complètement refroidir le bouillon.
• Une fois le bouillon froid, retirez la graisse en le filtrant à travers une feuille d'essuie-tout ou un filtre à café de percolateur.
• Utilisez-le ou congelez-le dans des récipients de différentes tailles afin de pouvoir décongeler la quantité souhaitée.