Cabillaud au four avec pommes de terre et oignons
Ce cabillaud cuit au four avec des pommes de terre et des oignons est un plat italien facile, sain et savoureux.
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Servings: 2
Ingrédients
- 1 filet cabillaud frais (flétan ou aiglefin)
- 2 pommes de terre petites
- 1 oignon
- 1 cuillère à café sel
- poivre noir
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Procédé
- Utilisez un petit plat allant au four de dimensions proches de celles du filet de cabillaud et huilez-le légèrement. Pour davantage de portions, utilisez un grand plat rectangulaire comme indiqué ci-dessus.3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Épluchez les pommes de terre et l'oignon, puis tranchez-les très finement à l'aide d'une mandoline.2 pommes de terre, 1 oignon
- Recouvrez le fond du plat allant au four d'une couche de pommes de terre et d'oignon, puis assaisonnez de sel et de poivre.1 cuillère à café sel, poivre noir
- Salez et poivrez le filet de cabillaud sur les deux faces, puis déposez-le sur les pommes de terre.1 filet cabillaud
- Versez encore de l'huile d'olive par-dessus.
- Faites cuire dans un four chaud pendant 20 minutes à 180 °C.
- Servez immédiatement.
Notes
Coupez les pommes de terre très finement.
Si vous utilisez la quantité de pommes de terre indiquée dans la recette, elles cuiront en même temps que le poisson. Si vous souhaitez en ajouter davantage, faites-les cuire 10 à 15 minutes avant d'ajouter le poisson.
Cette recette est meilleure avec du poisson frais, mais vous pouvez également utiliser du poisson surgelé. Veillez toutefois à le décongeler et à bien l'égoutter pour éliminer l'excédent d'eau. Les pommes de terre ne doivent pas bouillir, mais former une belle croûte croustillante.
Si vous utilisez la quantité de pommes de terre indiquée dans la recette, elles cuiront en même temps que le poisson. Si vous souhaitez en ajouter davantage, faites-les cuire 10 à 15 minutes avant d'ajouter le poisson.
Cette recette est meilleure avec du poisson frais, mais vous pouvez également utiliser du poisson surgelé. Veillez toutefois à le décongeler et à bien l'égoutter pour éliminer l'excédent d'eau. Les pommes de terre ne doivent pas bouillir, mais former une belle croûte croustillante.