Courgettes Rondes Farcies
Ces courgettes rondes farcies associent viande hachée parfumée au basilic, parmesan et citron pour un plat principal savoureux et équilibré.
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Servings: 4
Ingrédients
- 60 g de chapelure
- 10 feuilles de basilic frais
- 15 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 gousse d'ail pelée
- 450 g de bœuf maigre et haché
- 2 œufs frais
- 1 oignon coupé en dés
- 5 g de sel
- 5 g de moutarde anglaise originale
- 5 g de zeste de citron
- 8 courgettes rondes
- sel et poivre au goût
- 30 ml d'huile d'olive
Procédé
Préparation
- Mélangez la chapelure, le basilic, l'ail et le parmesan dans un mixeur.60 g de chapelure, 10 feuilles de basilic frais, 1 gousse d'ail, 15 g de parmesan
- Coupez le dessus des courgettes.8 courgettes rondes
- Évidez le centre des courgettes avec une cuillère et assaisonnez-les de sel et de poivre.sel et poivre
- Placez la chair des courgettes dans le mixeur et mélangez-la avec la chapelure.
- Coupez les chapeaux des courgettes en dés.
- Huilez le fond d'un plat à gratin.30 ml d'huile d'olive
- Répartissez les dés de courgette et la préparation au fond du plat pour créer une base.
- Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec les œufs, l'oignon, le zeste de citron, la moutarde et le reste de chapelure.2 œufs, 1 oignon, 5 g de zeste de citron, 5 g de moutarde anglaise originale, 450 g de bœuf
Cuisson
- Garnissez les courgettes évidées avec la farce et arrosez d'huile d'olive.
- Faites cuire au four à 200 °C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et dorées.
Notes
Conseil : servez ces courgettes farcies avec une salade verte croquante pour un repas encore plus équilibré.