Gâteau à la ricotta sans beurre
Un gâteau italien à la ricotta sans beurre, léger et subtilement parfumé aux agrumes pour un dessert sain et gourmand.
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Servings: 8
Ingrédients
- 312.5 g de ricotta
- 375 g de sucre en poudre
- 312.5 g de farine tout usage
- 3 œufs frais
- 5 g de levure chimique
- 5 ml d'eau de fleur d'oranger
- 5 g de zeste de citron
- 5 g de zeste d'orange
- 5 ml de vanille
Procédé
Préparation
- Mélangez la ricotta avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et aérée.312.5 g de ricotta, 375 g de sucre en poudre
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.3 œufs
- Incorporez la farine et la levure chimique préalablement mélangées.312.5 g de farine tout usage, 5 g de levure chimique
- Ajoutez les parfums : eau de fleur d'oranger, zeste de citron, zeste d'orange et vanille.5 ml d'eau de fleur d'oranger, 5 g de zeste de citron, 5 g de zeste d'orange, 5 ml de vanille
- Recouvrez un moule à gâteau de papier cuisson, graissez-le et saupoudrez-le de farine.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
- Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.
Notes
- Calories : 379 kcal par portion
- Utilisez une ricotta fraîche bien égouttée pour une mie légère.
- Variez les parfums selon vos goûts : amande, rhum ou cannelle.