Gâteau aux pommes italien
Ce gâteau aux pommes italien ultra-moelleux met en valeur toute la saveur des pommes grâce à une pâte légère et une garniture caramélisée.
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Servings: 8
Ingrédients
- 5 pommes
- 0.5 citron jus
- 115 g de beurre à température ambiante
- 115 g de sucre en poudre
- 2 œufs frais
- 220 g de farine
- 4 cuillères à café de levure chimique
Garniture
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
Procédé
Préparation
- Coupez les pommes en gros morceaux.5 pommes
- Mélangez les pommes avec le jus de citron afin d'éviter qu'elles ne brunissent.0.5 citron
- Fouettez le beurre, à température ambiante, avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.115 g de beurre, 115 g de sucre en poudre
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.2 œufs frais
- Mélangez la farine avec la levure chimique puis incorporez-les à la pâte.220 g de farine, 4 cuillères à café de levure chimique
- La pâte doit être souple et crémeuse.
Montage
- Recouvrez le fond d'un moule rond de papier cuisson, puis beurrez et farinez-le.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la de façon homogène.
- Disposez les pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Garniture
- Faites fondre le beurre et le sucre en poudre au micro-ondes.50 g de beurre, 50 g de sucre en poudre
- Versez ce mélange sur les pommes.
Cuisson et finition
- Faites cuire au four pendant 60 minutes à 180 °C jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez le gâteau reposer avant de le démouler.
- À l'aide d'une spatule, décollez les bords, retirez le cercle du moule puis le papier cuisson.
- Déposez le gâteau sur un plat de service.
- Servez tiède ou à température ambiante.