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Gnocchis crémeux à la truffe avec sauce au parmesan - En-tête

Gnocchis crémeux à la truffe avec sauce au parmesan

Ces gnocchis moelleux sont sublimés par une sauce onctueuse à la truffe et au parmesan qui impressionnera à coup sûr vos convives.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Servings: 6
Author: Laura Tobin

Ingrédients

  • 450 g de gnocchis maison voir la recette : Gnocchis italiens maison légers et moelleux
  • 1 pot de crème de truffe
  • 0.12 L de crème crème de coco pour une version végétalienne
  • 0.06 L de beurre huile d'olive extra vierge pour une version végétalienne
  • parmesan pour le service

Procédé

Préparation

  • Si vous souhaitez préparer vos propres gnocchis maison, suivez la recette dédiée ; sinon, achetez-les frais.
    Gnocchis crémeux à la truffe avec sauce au parmesan - Si vous souhaitez préparer vos propres gnocchis maison
  • Versez la crème de truffe, la crème et le beurre dans une casserole sans chauffer pour le moment.
    1 pot de crème de truffe, 0.12 L de crème, 0.06 L de beurre

Cuisson

  • Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour la cuisson des gnocchis.
    Gnocchis crémeux à la truffe avec sauce au parmesan - Dès que les gnocchis remontent à la surface, retirez-les
  • Plongez les gnocchis par petites quantités dans l’eau bouillante et retirez-les dès qu’ils remontent à la surface.
    450 g de gnocchis maison
  • Transférez aussitôt les gnocchis dans la casserole de sauce et mélangez très délicatement pour la faire fondre et enrober les pâtes.
  • Une fois tous les gnocchis cuits et nappés, servez immédiatement dans un plat chaud et parsemez de parmesan.
    parmesan

Notes

Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de l’huile d’olive extra vierge, la crème classique par de la crème de coco et servez sans parmesan ou avec un substitut végétal.