Liqueur italienne à la réglisse maison
Une liqueur digestive ultra-parfumée à la réglisse prête à être dégustée dès le lendemain de sa préparation.
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Servings: 2
Ingrédients
- 600 g de sucre en poudre
- 180 g de réglisse en poudre
- 1.06 L d'eau
- 0.47 L d'alcool à 95 % ou de vodka
Procédé
Préparer la réglisse
- Mélangez la réglisse et le sucre dans une casserole.600 g de sucre, 180 g de réglisse
- Ajoutez progressivement l'eau en remuant.1.06 L d'eau
- Placez la casserole sur feu moyen, portez à ébullition puis laissez mijoter en remuant constamment.
- Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir à température ambiante.
Mélanger avec l'alcool
- Ajoutez l'alcool et mélangez soigneusement.0.47 L d'alcool
- Versez la liqueur dans des bouteilles propres.
- Servez à température ambiante ou bien frais dès le lendemain.
Notes
- Conservez la liqueur au congélateur pour une texture sirupeuse.
- La saveur s'intensifie encore après quelques semaines de repos.