Nuggets de poulet italiens au parmesan
Ces nuggets de poulet italiens sont enrobés d'une chapelure au parmesan, à l'ail et au basilic, puis frits jusqu'à devenir croustillants.
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Servings: 4
Ingrédients
Chapelure (peut être préparée à l'avance et conservée au congélateur)
- 480 g chapelure
- 50 g parmesan fraîchement râpé
- 20 feuilles basilic fraîches
- 2 gousses ail pelées
Poulet
- 4 blancs de poulet
- 125 g farine
- 3 œufs frais
- sel et poivre
- huile végétale pour la friture
Procédé
Préparation des ingrédients
- Coupez les blancs de poulet en morceaux épais et assaisonnez-les de sel.4 blancs de poulet, sel et poivre
- Dans une assiette creuse, mélangez les œufs.3 œufs
- Dans une autre assiette creuse, versez la farine.125 g farine
- Dans un mixeur, mixez la chapelure avec l'ail, le basilic ou le persil, et le parmesan.50 g parmesan, 20 feuilles basilic, 2 gousses ail
- Déposez la chapelure dans une troisième assiette creuse.
Enrobage des nuggets de poulet
- Trempez les nuggets de poulet un par un dans la farine, en veillant à les enrober complètement.
- Secouez-les pour retirer l'excédent de farine.
- Trempez-les ensuite dans les œufs.
- Pour finir, trempez-les dans la chapelure.
- Disposez-les tous sur un plateau.
- Une fois les nuggets complètement enrobés et prêts, vous pouvez soit les faire frire, soit les placer dans un récipient et les congeler pour une utilisation ultérieure. Congelez-les déjà répartis en portions afin de ne décongeler que la quantité nécessaire.
- Mélangez la chapelure restante avec les œufs restants et façonnez le mélange en nuggets.
- Faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Veillez à les cuire suffisamment longtemps pour qu'ils soient cuits à cœur.huile végétale
- Déposez-les sur un papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
- Servez-les chauds avec de la mayonnaise ou du jus de citron frais.
Notes
Dans cette recette, j'ai utilisé des blancs de poulet, mais les cuisses de poulet sont mes préférées.
Une fois les nuggets complètement enrobés et prêts, vous pouvez soit les faire frire, soit les placer dans un récipient et les congeler pour une utilisation ultérieure.
Ne rangez pas la chapelure restante, car elle a été en contact avec le poulet cru et ne peut pas être conservée à nouveau.
Je la mélange généralement avec les œufs restants et je la fais frire afin de limiter le gaspillage.
Pour une version plus saine de ces nuggets de poulet, vous pouvez utiliser la même chapelure et les faire cuire au four au lieu de les faire frire. Il n'est pas nécessaire de les enrober de farine et d'œufs, mais simplement d'huile d'olive, de sel et de chapelure.
Vous trouverez la recette : Blancs de poulet panés faciles et sains cuits au four.
Une fois les nuggets complètement enrobés et prêts, vous pouvez soit les faire frire, soit les placer dans un récipient et les congeler pour une utilisation ultérieure.
Ne rangez pas la chapelure restante, car elle a été en contact avec le poulet cru et ne peut pas être conservée à nouveau.
Je la mélange généralement avec les œufs restants et je la fais frire afin de limiter le gaspillage.
Pour une version plus saine de ces nuggets de poulet, vous pouvez utiliser la même chapelure et les faire cuire au four au lieu de les faire frire. Il n'est pas nécessaire de les enrober de farine et d'œufs, mais simplement d'huile d'olive, de sel et de chapelure.
Vous trouverez la recette : Blancs de poulet panés faciles et sains cuits au four.