Pasta a Frittata : Pâtes Frites à l’Italienne
Transformez de simples restes de pâtes en une croustillante frittata dorée et savoureuse, prête en quelques minutes.
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Servings: 1
Ingrédients
- 85 g de pâtes cuites et à température ambiante, de la veille
- 1 œuf frais
- 3 cuillères à soupe de Parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Procédé
Préparation
- Utilisez des pâtes cuites à température ambiante ou préparez des pâtes et laissez-les refroidir.85 g de pâtes
- Mélangez les pâtes avec l'œuf et le Parmesan.1 œuf, 3 cuillères à soupe de Parmesan
- Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'ils grésillent.1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Ajoutez les pâtes dans la poêle, répartissez-les uniformément et faites frire.
- Laissez dorer quelques instants.
- Lorsque la première face est dorée et croustillante, retournez la frittata à l’aide d’un couvercle, puis faites-la glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l’autre côté.
- Faites dorer l’autre côté quelques instants.
- Lorsque la cuisson est terminée, faites glisser la frittata sur une assiette.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Notes
- Idéal pour utiliser des restes de pâtes : privilégiez celles déjà assaisonnées pour encore plus de goût.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou le basilic juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.