Rincez soigneusement les crevettes à l'eau froide pour les nettoyer.

Retirez les longues antennes pour éviter qu'elles ne se détachent dans la sauce.

Coupez les courgettes en morceaux.

Faites cuire les courgettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement colorées, puis réservez-les.

Hachez les gousses d'ail en petits morceaux.

Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive pour créer une base parfumée pour la sauce.

Ajoutez les crevettes entières, avec leur tête, dans la poêle et faites-les cuire doucement à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

Déglacez la poêle avec du vin blanc sec et laissez l'alcool s'évaporer. Si vous n'utilisez pas de vin, vous pouvez le remplacer par du jus de citron, mais ne combinez jamais les deux.

Retirez les crevettes de la poêle dès qu'elles sont complètement roses afin d'éviter de trop les cuire.

Ne nettoyez pas la poêle.

Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente.

Égouttez les pâtes avant qu'elles ne soient complètement cuites, car elles finiront de cuire dans la sauce.

Décortiquez les crevettes en retirant leur carapace et leur tête, si vous le souhaitez.

À l'aide d'un couteau, faites une petite incision le long du dos de chaque crevette pour faire apparaître le tube digestif.

Avec la pointe du couteau, soulevez et retirez le filament sombre, c'est-à-dire le tube digestif.

Remettez les crevettes décortiquées et déveinées ainsi que les courgettes dans la poêle pour les réchauffer dans la sauce.

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez soigneusement le tout.

Si la sauce semble sèche, ajoutez de l'eau de cuisson amidonnée pour obtenir une texture crémeuse.

Terminez le plat avec du poivre noir fraîchement concassé et du zeste de citron pour apporter fraîcheur et arôme.

Servez immédiatement.