Pâtes aux friggitelli, petits poivrons verts doux
Ces pâtes calabraises estivales associent des friggitelli, une sauce tomate et du Pecorino dans un plat simple et savoureux.
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Servings: 4
Ingrédients
- 480 g friggitelli
- 400 g sauce tomate Mutti
- 450 g pâtes épaisses, Fileja ou cavatelli
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 50 g Pecorino fraîchement râpé ou Ragusano
Procédé
- Rincez les friggitelli à l'eau froide et retirez le pédoncule ainsi que les graines.480 g friggitelli
- Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle et faites-y revenir les friggitelli jusqu'à ce qu'ils soient tendres.3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Ajoutez la sauce tomate, salez et laissez mijoter le tout pendant que vous faites cuire les pâtes.400 g sauce tomate Mutti
- Faites cuire les Fileja ou les cavatelli dans une grande quantité d'eau bouillante salée, en fonction de leur taille.450 g pâtes
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce.
- Mélangez le tout sur le feu pendant quelques minutes afin que les pâtes absorbent la sauce.
- Servez immédiatement avec du Pecorino ou du Caciocavallo Ragusano fraîchement râpé.50 g Pecorino