Petit-déjeuner irlandais en France
Un petit-déjeuner irlandais complet adapté avec des muffins anglais, du bacon, des œufs, des saucisses, du boudin, des tomates et des champignons.
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Servings: 4
Ingrédients
- 4 muffins anglais faits maison vous pouvez aussi les trouver en magasin
- 200 g bacon en tranches
- 4 œufs frais
- 200 g champignons
- 4 tomates cerises
- 200 g boudin blanc Clonakilty
- 200 g boudin noir Clonakilty
- 450 g saucisses irlandaises épaisses Richmond
- 30 ml beurre pour la plaque
Procédé
- Coupez le boudin en grosses tranches.200 g boudin blanc Clonakilty, 200 g boudin noir Clonakilty
- Faites cuire les saucisses dans le four chaud en les piquant pour laisser s'écouler la graisse.450 g saucisses irlandaises épaisses Richmond
- Faites cuire le boudin sur une plaque en fonte chaude badigeonnée de beurre.30 ml beurre
- Faites griller les tomates cerises et les champignons. Laissez les champignons entiers et, s'ils sont gros, coupez-les en deux. Assaisonnez de sel et de poivre.200 g champignons, 4 tomates cerises
- Gardez la viande cuite au chaud, soit à côté du gril, soit dans un four chaud, pendant que vous faites cuire les œufs sur la plaque. J'utilise le plateau et le plat de service Nambe.4 œufs
- Réchauffez les muffins sur la plaque. Vous trouverez la recette des muffins anglais faits maison sur le blog. Coupez-les en deux et placez-les sur un plat de service.4 muffins anglais faits maison
- Faites cuire le bacon sur la plaque et placez les tranches sur les muffins.200 g bacon
- Badigeonnez la plaque de beurre et faites cuire les œufs. Si vous voulez donner aux œufs une forme ronde comme celle des muffins, faites-les cuire à l'intérieur des anneaux des muffins.
- Placez les œufs sur le bacon posé sur les muffins.
- Servez immédiatement avec les saucisses, le boudin, les tomates et les champignons. Dégustez le petit-déjeuner irlandais avec un verre de jus d'orange.
Notes
Le petit-déjeuner irlandais doit être servi avec du pain soda irlandais ou du pain complet.
Nous le servons avec des muffins anglais faits maison.
Le bacon irlandais provient d'un morceau différent du bacon habituel, il ressemble davantage au bacon canadien et contient moins de gras.
Pour donner une forme ronde aux œufs, versez-les dans des anneaux.
Cassez-les d'abord dans un petit bol pour vous assurer qu'ils ne se cassent pas.
Nous le servons avec des muffins anglais faits maison.
Le bacon irlandais provient d'un morceau différent du bacon habituel, il ressemble davantage au bacon canadien et contient moins de gras.
Pour donner une forme ronde aux œufs, versez-les dans des anneaux.
Cassez-les d'abord dans un petit bol pour vous assurer qu'ils ne se cassent pas.