Petits Pains au Lait Italiens (Panini Al Latte)
De délicieux petits pains au lait italiens, moelleux et légèrement sucrés, parfaits pour un goûter ou un buffet festif.
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Servings: 6
Ingrédients
- 240 ml de lait
- 45 g de beurre fondu
- 1 œuf frais
- 375 g de farine
- 67 g de sucre en poudre
- 7.5 g de sel
- 1 sachet de levure sèche
- 1 œuf supplémentaire pour la dorure
Procédé
Préparation avec machine à pain
- Faire fondre le beurre avec le lait au micro-ondes à faible puissance.240 ml de lait, 45 g de beurre
- Laisser refroidir, ajouter l'œuf puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.1 œuf
- Mélanger la farine avec le sel et le sucre dans un récipient.375 g de farine, 67 g de sucre en poudre, 7.5 g de sel
- Verser les ingrédients liquides dans la cuve de la machine à pain, ajouter les ingrédients secs puis la levure.1 sachet de levure
- Placer la cuve dans la machine et lancer le programme Pâte, puis laisser lever la pâte.
Préparation sans machine à pain
- Activer la levure en la mélangeant avec un peu de lait tiède et de sucre puis laisser mousser.
- Tamiser la farine avec le sucre et le sel.
- Incorporer progressivement le lait, le beurre, les œufs et la levure puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule, déposer dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever.
Façonnage et cuisson
- Dégazer la pâte, la diviser en 6 portions égales et façonner des petits pains.
- Badigeonner les petits pains avec un mélange d'œuf et de lait pour les faire briller.1 œuf
- Laisser reposer jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
- Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Notes
Vous pouvez congeler les petits pains une fois refroidis et les réchauffer quelques minutes au four pour leur redonner tout leur moelleux.