Pique-nique italien
Un pique-nique italien réunissant des sandwichs garnis de fromages, de charcuteries et de produits frais de la région.
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Servings: 5
Ingrédients
Viande et fromage
- 1 paquet mozzarella au lait de bufflonne
- 1 paquet fromage dolcelatte
- 1 paquet mozzarella italienne
- 1 paquet parmesan fraîchement râpé
- 6 tranches jambon cuit
- 6 tranches porchetta
Légumes
- 240 ml tomates séchées au soleil
- 240 ml cœurs d'artichaut tranchés
- 240 ml artichauts italiens grillés dans une sauce aux herbes
- 240 ml salade de roquette sauvage
- 120 ml olives grecques mélangées dans une sauce aux herbes
- 4 tomates fraîches
- 10 feuilles basilic frais
- 1 citron non traité
- 60 ml pistaches de Bronte
- 4 poires
- 480 ml baies sauvages
Pain
- 1 pain gros et rustique
Procédé
Sandwich numéro 1 :
- Garnissez le sandwich de mozzarella au lait de bufflonne, de jambon cuit, de tomate et de basilic.6 tranches jambon cuit, 4 tomates, 10 feuilles basilic
Sandwich numéro 2 :
- Garnissez le sandwich de mozzarella italienne, de jambon cuit, de roquette sauvage et de tomates fraîches.1 paquet mozzarella italienne, 240 ml salade de roquette
Sandwich numéro 3 :
- Garnissez le sandwich de porchetta, de tomates séchées, de roquette sauvage et de parmesan.1 paquet parmesan, 6 tranches porchetta, 240 ml tomates
Sandwich numéro 4 végétarien :
- Garnissez le sandwich de fromage dolcelatte, de cœurs d'artichaut tranchés, de tomates séchées, de basilic et de pistaches.1 paquet fromage dolcelatte, 240 ml cœurs d'artichaut, 60 ml pistaches de Bronte
Sandwich numéro 5 végétarien :
- Garnissez le sandwich d'artichauts italiens grillés dans une sauce aux herbes, de parmesan, de roquette sauvage, de zeste de citron et de pistaches.240 ml artichauts italiens grillés, 1 citron
À l'apéritif
- Servez à l'apéritif des olives grecques mélangées dans une sauce aux herbes, du parmesan et des tranches de poire.120 ml olives grecques mélangées, 4 poires
- Découpez le pain en sections, puis assaisonnez-le avec le jus de la salade de tomates, du sel et une huile d'olive vierge de bonne qualité.1 pain
