Polpette fritte-Boulettes italiennes croustillantes
Ces boulettes de viande italiennes, croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, mêlent parmesan, basilic et zeste de citron pour un apéritif irrésistible.
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Servings: 4
Ingrédients
Pour les boulettes
- 0.375 L de chapelure
- 0.06 L de lait
- 0.06 L de parmesan fraîchement râpé
- 1 gousse d'ail pelée
- 10 feuilles de basilic fraîches
- 1 zeste de citron
- 450 g de bœuf maigre et fraîchement haché
- 2 œufs frais
- 1 oignon finement coupé en dés
- 2 cuillères à café de sel
- huile végétale pour la friture
Procédé
Chapelure
- Versez le lait sur la chapelure et laissez-la absorber.0.375 L de chapelure, 0.06 L de lait
Préparation des boulettes
- Mélangez la chapelure avec tous les autres ingrédients pour la préparation des boulettes.0.06 L de parmesan, 1 gousse d'ail, 10 feuilles de basilic, 1 zeste de citron, 450 g de bœuf, 2 œufs, 1 oignon, 2 cuillères à café de sel
- Humidifiez la paume de votre main avec de l'eau tiède afin de façonner des boulettes plus lisses.
- Façonnez les boulettes et déposez-les sur une planche à découper.
- Préparez la friteuse et chauffez l'huile.huile végétale
- Faites frire les boulettes.
- Déposez-les sur du papier absorbant afin de retirer l'excès d'huile.
Notes
- Servez ces boulettes seules, avec une sauce tomate ou dans un consommé