Go Back
–+ portions
Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - En-tête

Pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne

Ces pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne, parfumées à l’ail et au romarin, sont l’accompagnement idéal pour sublimer vos viandes et rôtis.
Imprimer la recette Pinner la recette
4.90 de 29 notes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Temps total: 2 heures 10 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Italienne
Servings: 6
Calories: 363kcal
Author: Laura Tobin

Ingrédients

  • 11 pommes de terre moyennes
  • 45 mL d'huile d'olive
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 feuille de laurier
  • 3 gousses d'ail pelées
  • 10 g de sel de mer gros

Procédé

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200 °C pour une cuisson optimale.

Préparation des pommes de terre

  • Épluchez les pommes de terre.
    11 pommes de terre
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Épluchez les pommes de terre.
  • Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers puis déposez-les dans un plat de cuisson.
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène. Déposez-les dans le plat de cuisson.
  • Ajoutez les gousses d’ail, la branche de romarin et la feuille de laurier dans le plat.
    3 gousses d'ail, 1 branche de romarin, 1 feuille de laurier
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Ajoutez les gousses d’ail, pelées et coupées, la branche de romarin et la feuille de laurier dans le plat.
  • Arrosez avec l’huile d’olive et mélangez pour bien enrober.
    45 mL d'huile d'olive
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Arrosez les pommes de terre avec l’huile d’olive et mélangez afin de bien les enrober. Cette méthode permet d’obtenir des bords croustillants.
  • Assaisonnez avec le sel de mer et mélangez.
    10 g de sel de mer
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Assaisonnez avec le sel et mélangez pour que les pommes de terre soient uniformément relevées par les saveurs fraîches.
  • Étalez les pommes de terre en une seule couche pour une cuisson homogène.
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Étalez les pommes de terre en une seule couche dans le plat pour garantir que chaque morceau rôtisse de façon homogène et devienne doré et croustillant.

Cuisson des pommes de terre

  • Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Enfournez les pommes de terre dans le four préchauffé et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur.
  • Après 1 h de cuisson, retournez délicatement les pommes de terre pour qu’elles dorent uniformément.
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Après la première heure de cuisson, retournez délicatement les pommes de terre avec une spatule afin qu’elles dorent uniformément sur toutes les faces.
  • Poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et d’une belle couleur dorée.
  • À la sortie du four, détachez délicatement les pommes de terre pour préserver leur croûte croustillante.
    Recette facile de pommes de terre rôties croustillantes à l’italienne - Lorsque les pommes de terre sont prêtes, détachez-les délicatement à l’aide d’une spatule pour préserver leur croûte croustillante.
  • Servez immédiatement tant qu’elles sont chaudes et croustillantes.

Notes

  • Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques quartiers d’oignon rouge avec les pommes de terre.
  • Variez les herbes : thym ou sauge fonctionnent aussi très bien.
  • Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau ; elle doit s’enfoncer facilement.

Nutrition

Calories: 363kcal | Carbohydrates: 69g | Protéines: 8g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Sodium: 670mg | Potassium: 1648mg | Fibre: 9g | Sucre: 3g | Vitamine A: 23IU | Vitamine C: 77mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg