Recette de bruschetta italienne à la mozzarella
Une bruschetta italienne composée de pain grillé frotté à l'ail, garnie de tomates fraîches, de mozzarella et de basilic.
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Servings: 6
Ingrédients
- 1 pain rustique
- 2 gousses ail pelées
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 450 g tomates fraîches
- 225 g mozzarella fraîche
- 10 feuilles basilic
- 1 pincée sel
Procédé
Faire griller le pain
- Coupez le pain en tranches régulières.1 pain rustique
- Faites-les griller sur des braises ou au four, sur une grille.
Préparer la caprese
- Coupez la tomate et la mozzarella en petits morceaux de taille similaire, puis placez-les dans un saladier.450 g tomates, 225 g mozzarella
- Ajoutez les feuilles de basilic ciselées, puis assaisonnez avec le sel et l'huile d'olive extra vierge.60 ml huile d'olive extra vierge, 10 feuilles basilic, 1 pincée sel
- Mélangez bien.
Préparer les bruschette
- Râpez l'ail fraîchement pelé sur le pain croustillant, en profitant de la surface grillée et croquante du pain.2 gousses ail
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Déposez la salade caprese par-dessus.
- Arrosez le pain avec le jus des tomates.
- Servez sur un plateau et mangez avec les doigts, sans vinaigre balsamique.
Notes
Utilisez du pain au levain et une surface bien grillée pour râper l'ail.
La bruschetta se mange à la main.
Sans vinaigre balsamique.
La bruschetta se mange à la main.
Sans vinaigre balsamique.