Recette facile de riz pilaf au four (4 ingrédients)
Ce riz pilaf au four est un accompagnement idéal pour remplacer le risotto lors d'un dîner et convient aux régimes sans gluten et végétariens.
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Servings: 4
Ingrédients
- 300 g riz Carnaroli (Riso Gallo)
- 480 ml bouillon maison
- 75 g beurre
- 1 oignon coupé en dés
- 30 g parmesan fraîchement râpé
Procédé
- Faites revenir l'oignon avec le beurre à feu très doux, en veillant à ce que l'oignon ne brûle pas.75 g beurre, 1 oignon
- Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le riz et augmentez le feu. Le riz doit griller dans le beurre afin que les grains soient enrobés.300 g riz Carnaroli (Riso Gallo)
- Placez le tout dans un plat couvert en Pyrex ou en céramique et ajoutez le bouillon.480 ml bouillon maison
- Faites cuire à couvert dans un four chaud à 220 °C pendant 20 minutes.
- Lorsqu'il est prêt, ajoutez le parmesan et le reste du beurre, puis mélangez.30 g parmesan
Notes
Pour ce pilaf cuit au four, utilisez du riz Carnaroli ou Arborio pour risotto.
Vous ne pouvez pas utiliser d'autres types de riz, car les temps de cuisson seront différents.
Faites griller le riz dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun.
Vous pouvez faire griller le riz à l'avance et le faire cuire au four juste avant de le servir.
Respectez les quantités exactes de riz et de bouillon, ainsi que le temps et la température de cuisson, pour obtenir un résultat parfait à chaque fois.
Utilisez un plat de cuisson muni d'un couvercle hermétique. Sinon, couvrez le plat de papier aluminium.
Conservez le riz restant dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Vous ne pouvez pas utiliser d'autres types de riz, car les temps de cuisson seront différents.
Faites griller le riz dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun.
Vous pouvez faire griller le riz à l'avance et le faire cuire au four juste avant de le servir.
Respectez les quantités exactes de riz et de bouillon, ainsi que le temps et la température de cuisson, pour obtenir un résultat parfait à chaque fois.
Utilisez un plat de cuisson muni d'un couvercle hermétique. Sinon, couvrez le plat de papier aluminium.
Conservez le riz restant dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.