Salade César au poulet
Une salade César au poulet avec de la laitue romaine, du parmesan et une sauce à la mayonnaise, à la moutarde et au citron.
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Servings: 4
Ingrédients
- 1 tête laitue romaine
- 4 moitiés blanc de poulet sans peau ni os
- 4 cuillères à soupe parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à café moutarde anglaise classique
- 240 ml mayonnaise
- 0,5 citron en jus
- sel
Procédé
- Découpez les blancs de poulet en tranches et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.4 moitiés blanc de poulet, sel
- Graissez légèrement une poêle épaisse en fonte avec de l'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, faites rôtir les blancs de poulet.
- Lavez la laitue et coupez les feuilles pour la salade.1 tête laitue romaine
- Découpez le poulet en lanières et ajoutez-les à la salade.
- Mélangez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le sel dans un grand bol. Ajoutez cette préparation à la salade et mélangez.1 cuillère à café moutarde anglaise classique, 240 ml mayonnaise, 0,5 citron
- Parsemez le parmesan dessus.4 cuillères à soupe parmesan
Notes
Vous pouvez utiliser le poulet restant de la veille.