Tapenade d'Olives Noires
Cette tapenade provençale mêle olives noires, anchois et aromates pour une tartinade savoureuse prête en 10 minutes.
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Servings: 1
Ingrédients
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 4 filets d'anchois conservés dans le sel
- 1 gousse d'ail pelée
- 5 g de câpres
- 3 brins de thym
- 10 ml de jus de citron
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
Procédé
Préparation
- Dénoyautez les olives si nécessaire.150 g d'olives noires
- Retirez le germe vert au centre de la gousse d'ail.1 gousse d'ail
- Placez les anchois, les câpres, le thym, le jus de citron, l'huile d'olive ainsi que les olives et l'ail dans un mixeur, puis mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.4 filets d'anchois, 5 g de câpres, 3 brins de thym, 10 ml de jus de citron, 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- Servez la tapenade sur du pain ou des crackers.
Notes
Astuce : conservez la tapenade dans un bocal hermétique recouvert d’un filet d’huile d’olive jusqu’à une semaine au réfrigérateur.