Violettes confites maison
Une recette de violettes confites délicate et amusante à préparer avec les enfants au printemps.
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Servings: 3
Ingrédients
- 480 ml violettes
- 1 blanc d'œuf
- sucre
Procédé
- Cueillez les fleurs avec de longues tiges afin de pouvoir les tenir sans les abîmer.480 ml violettes
- Préparez un bol rempli d'eau fraîche et rincez les fleurs une par une.
- Déposez-les sur un linge pour les faire sécher, à l'abri du soleil direct, sur le plan de travail de la cuisine.
- Battez légèrement le blanc d'œuf, puis étalez-le au pinceau à l'intérieur et à l'extérieur de la fleur.1 blanc d'œuf
- Déposez-les sur du papier sulfurisé, puis retirez les tiges.
- Saupoudrez les fleurs de sucre en poudre et laissez-les sécher dans un endroit chaud et sombre pendant quelques jours.sucre
- Une fois sèches, conservez-les dans une boîte hermétique en les recouvrant de sucre.
Notes
Veillez à cueillir les violettes dans des jardins qui n'ont subi aucun traitement chimique.
Le caramel chaud abîmerait la beauté des fleurs.
Pour obtenir un bel effet cristallisé, utilisez du sucre normal et non du sucre glace.
Cueillez les fleurs avec de longues tiges afin de pouvoir les tenir sans les abîmer.
Ne faites pas sécher les violettes au soleil direct.
Conservez-les dans une boîte hermétique en les recouvrant de sucre.
Le caramel chaud abîmerait la beauté des fleurs.
Pour obtenir un bel effet cristallisé, utilisez du sucre normal et non du sucre glace.
Cueillez les fleurs avec de longues tiges afin de pouvoir les tenir sans les abîmer.
Ne faites pas sécher les violettes au soleil direct.
Conservez-les dans une boîte hermétique en les recouvrant de sucre.