Yorkshire pudding
Ces Yorkshire puddings, semblables à des popovers, sont cuits dans un four très chaud et servis avec une viande nappée de sauce.
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Servings: 12
Ingrédients
- 125 g farine
- 2 œufs frais
- 300 ml lait ou moitié lait et moitié eau
- 0,5 cuillère à café sel
- 180 ml huile végétale
Procédé
- Mélangez la farine, les œufs, le lait et le sel.125 g farine, 2 œufs, 300 ml lait, 0,5 cuillère à café sel
- Laissez reposer la préparation avant de l'utiliser. Il est encore préférable de la laisser reposer toute une nuit.
- À l'aide d'un moule à muffins, versez de l'huile végétale légère dans chaque alvéole.180 ml huile végétale
- Placez le moule dans un four chaud jusqu'à ce que le moule et l'huile soient extrêmement chauds.
- Lorsque l'huile est brûlante, versez la préparation dans les alvéoles et remettez immédiatement le moule au four.
- Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
- Servez-les chauds avec votre rôti du dimanche, en versant la sauce sur les Yorkshire puddings.
Notes
Il est important de laisser reposer la préparation avant de l'utiliser. Il est encore préférable de la laisser reposer toute une nuit.
Utilisez de préférence du suif. Sinon, utilisez de l'huile végétale, car elle doit résister à une très haute température.
Placez toujours un grand plat au-dessous, au cas où l'huile déborderait. Il est ensuite trop difficile de nettoyer le four.
Badigeonnez également le haut du moule avec l'huile.
Assurez-vous que l'huile soit brûlante avant d'y verser la préparation.
Vous devez utiliser un moule à muffins en métal, qui ne peut pas être remplacé par un moule en silicone.
Utilisez de préférence du suif. Sinon, utilisez de l'huile végétale, car elle doit résister à une très haute température.
Placez toujours un grand plat au-dessous, au cas où l'huile déborderait. Il est ensuite trop difficile de nettoyer le four.
Badigeonnez également le haut du moule avec l'huile.
Assurez-vous que l'huile soit brûlante avant d'y verser la préparation.
Vous devez utiliser un moule à muffins en métal, qui ne peut pas être remplacé par un moule en silicone.