Dans les cafés de Calabre, de petits verres couleur d’ébène attirent aussitôt le regard. Servie dans un rituel partagé entre voisins et voyageurs, la liqueur de réglisse oscille entre élixir médicinal et douceur nocturne. Ses effluves capiteuses, portées par de discrètes notes de digestif, invitent à explorer une facette méconnue […]
Avant même que l’assiette n’arrive, l’air s’imprègne d’un parfum iodé, vif et salin. Cette odeur caractérise les bars disséminés le long des côtes italiennes. Des assiettes luisantes d’huile, baignées de lumière, annoncent le rituel de l’aperitivo. Un simple plat de calamari fritti devient alors le point d’orgue du moment : la […]