L’huile d’olive chauffe doucement lorsque les brochettes touchent la grille, diffusant des arômes d’ail et de basilic. Partout en Sicile, les familles se réunissent autour de ces roulés grillés. Ils se déclinent au bœuf, au poulet, au poisson ou aux légumes. Chaque variante reflète la cuisine sicilienne, simple et généreuse. […]
L’espadon sort du gril avec une croûte dorée et un léger parfum fumé. Le résultat demeure simple et élégant, digne d’une table soignée. En moins de trente minutes, ces recettes prouvent qu’un cuisinier amateur peut retrouver l’esprit des trattorias du littoral ou des bistrots français, facilement. C’est tout le soleil […]
La première bouchée de penne accomplit un petit miracle. Elle marie l’espadon aux accents salins, une aubergine soyeuse, une tomate éclatante et du basilic, le tout lié en moins de temps qu’il n’en faut pour mettre la table. Le plat est né là où la roche volcanique rejoint la mer […]