La saison des fleurs de courgette ne dure qu’un instant : elles s’ouvrent à l’aube et se fanent avant que le soleil ne soit haut. Dans ce laps de temps fragile, la Provence transforme ces corolles jaune pâle en beignets diaphanes qui crépitent sous la dent. Imaginez un pétale velouté enveloppé […]