Un dimanche sur les rives de l’Arno, l’odeur de viande grillée envahit l’air : on pense à la porchetta romaine et aux braises incandescentes. En Toscane, la bistecca alla fiorentina fait du repas dominical un moment collectif. La tradition exige qu’elle soit préparée à partir d’un T-bone généreux, symbole de l’art […]