Mélangez la farine et l'eau en ajoutant progressivement l'eau jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle d'une pâte à pâtes.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.

Saupoudrez de farine, couvrez d'un torchon humide et laissez reposer.

Divisez la pâte en petites boules.

Une par une, aplatissez-les sur un plan de travail fariné et étirez-les en les frappant avec la main d'avant en arrière.

Poursuivez jusqu'à obtenir un disque de la taille souhaitée.

Faites chauffer une poêle épaisse en fonte, puis faites cuire rapidement les pains plats sans matière grasse en les retournant avant qu'ils ne brûlent.

Servez-le pour envelopper une salade César au poulet.