Salade russe, Insalata Russa
Cette salade russe crémeuse associe des pommes de terre et plusieurs légumes à de la mayonnaise pour accompagner les fruits de mer ou les viandes froides.
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Servings: 8
Ingrédients
- 5 pommes de terre moyennes
- 480 ml légumes variés cuits
- 120 ml petits pois
- 120 ml artichauts en bocal
- 120 ml maïs
- 1 betterave cuite
- 1 oignon rouge
- 3 œufs durs
- 10 olives
- 240 ml mayonnaise
- sel et poivre
Procédé
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas trop molles, afin d'obtenir la meilleure consistance.5 pommes de terre
- Laissez tous les légumes et les pommes de terre refroidir à température ambiante.480 ml légumes variés, 120 ml petits pois, 120 ml artichauts, 120 ml maïs, 1 betterave, 1 oignon rouge, 3 œufs, 10 olives
- Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec la mayonnaise, puis assaisonnez de sel et de poivre.240 ml mayonnaise, sel et poivre
Présentation
- Tapissez le moule de film alimentaire.
- Placez-y la salade en la tassant pour bien la répartir.
- Laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Retournez le moule sur le plat de service.
- Décorez avec des herbes et des légumes.
Présentation pour une portion individuelle
- À l'aide d'un moule circulaire, remplissez le cercle de salade.
- Laissez-la au réfrigérateur.
- Retirez délicatement le moule en veillant à ce que la salade conserve sa forme.
- Décorez avec des herbes et des légumes.
Notes
J'ai utilisé des légumes variés en conserve dans cette recette, spécialement préparés pour une salade russe ou une salade de riz.
Vous pouvez utiliser des légumes frais, cuits et coupés en petits dés.
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes comme le chou-fleur, les petits pois ou les fèves edamame, en gardant à l'esprit que chaque légume a son propre temps de cuisson.
Vous pouvez utiliser des légumes frais, cuits et coupés en petits dés.
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes comme le chou-fleur, les petits pois ou les fèves edamame, en gardant à l'esprit que chaque légume a son propre temps de cuisson.