Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive extra vierge et ajoutez la chapelure.

Remuez constamment la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée et grillée, puis retirez-la de la poêle et réservez-la.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et les anchois.

Faites cuire le tout à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les anchois aient complètement fondu et que l'oignon soit tendre.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez du gros sel.

Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante et faites-les cuire un peu moins longtemps que le temps recommandé afin qu'elles restent al dente.

Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez les olives, le piment et les câpres dans la poêle avec l'oignon et les anchois.

Transférez directement les pâtes cuites dans la poêle avec l'assaisonnement.

Ajoutez la chapelure grillée et mélangez le tout pour enrober uniformément les pâtes.

Servez immédiatement, pendant que la chapelure est encore croustillante et que les saveurs sont vives.