Égoutter les oranges et les laisser sécher autant que possible
Couper les pelures en tranches fines en retirant les membranes intérieures et les pépins
Presser le jus restant et l’ajouter aux oranges
Peser les oranges et calculer la quantité de sucre à 1.5 fois le poids des fruits
Mettre les oranges et le sucre dans une grande casserole et faire mijoter à feu moyen pendant 2 heures jusqu’à obtention de la consistance souhaitée
Tester la consistance avant de transférer la marmelade dans des bocaux stérilisés
Sceller les bocaux encore chauds et laisser refroidir à température ambiante
Stériliser les bocaux en les faisant bouillir pendant 5 à 10 minutes