La véritable recette des gnocchi alla romana, bien meilleure qu’au resto Les gnocchi alla romana sont une spécialité traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de la région du Latium. Contrairement aux gnocchis classiques à base de pommes de terre, ceux-ci sont préparés avec de la semoule de blé dur, du […]
Une délicieuse recette de polenta croustillante traditionnelle pour accompagner tous vos plats italiens La polenta frite est un accompagnement traditionnel populaire dans le nord de l’Italie, préparé à partir de restes de polenta. Avec une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, cette polenta poêlée est facile à préparer […]
Du sorbet et du prosecco, que demander de mieux pour un délicieux dessert ? Le sorbetto à l’ananas est une délicieuse spécialité italienne qui se distingue par sa texture légère et aérée, grâce à l’ajout de meringue italienne. Cette recette utilise du jus d’ananas frais et une touche de prosecco […]
Une délicieuse recette traditionnelle de Carpaccio de Bresaola italien
Une délicieuse recette de carpaccio de boeuf à l’italienne bien meilleure qu’au resto Le carpaccio de bœuf est une des entrées star de la cuisine italienne. Servi en entrée (antipasti), il se compose traditionnellement de fines tranches de bœuf cru, arrosées de jus de citron et d’huile d’olive, puis garnies […]
Une authentique recette d’artichauts froids en salade à l’italienne Cette salade italienne d’artichauts est préparée avec des artichauts frais et crus. En début de saison (hiver ou printemps), ils sont si tendres qu’il n’est même pas nécessaire de les cuire. Croquants et légèrement noisettés, ils sont mélangés à une salade […]
La véritable recette du Ragù alla Bolognese pour régaler vos convives ! La sauce bolognaise authentique, également connue sous le nom de « ragù alla Bolognese », est une sauce riche en viande qui mijote pendant des heures, permettant ainsi aux saveurs de se marier parfaitement. C’est une des recettes de pâtes […]
Une délicieuse recette de brochettes italiennes traditionnelles à l’agneau Les Arrosticini, qu’est-ce que c’est ? Les Arrosticini, également appelés Rustelle ou Speducci en dialecte local, sont des brochettes de mouton ou d’agneau grillées traditionnellement au charbon de bois, un mets typique de la street food de la région des Abruzzes […]