Sous sa croûte dorée et friable, le crumble aux poires révèle des fruits juteux légèrement caramélisés. Ce contraste simple transforme des poires trop mûres en un dessert rapide, à la fois réconfortant et accessible. Si votre corbeille déborde aussi de pommes, essayez notre gâteau aux pommes façon italienne, tout aussi […]
Sur une terrazza ensoleillée, un morceau fumant de torta di mele repose dans son assiette. Son parfum associe pommes caramélisées et zeste de citron. Ce gâteau aux pommes se distingue par son moelleux, tranche après tranche. Modeste et réconfortant, il rappelle qu’en pâtisserie maison, l’essentiel tient à la texture et […]
Craquez pour cette authentique pizza bianca romaine à la croûte légère et croustillante, parfaite à partager ou à garnir selon vos envies. Quand la lame de votre couteau traverse la croûte croustillante d’une pizza bianca encore tiède d’huile d’olive, vous comprenez aussitôt pourquoi les Romains en sont passionnés. Pas besoin […]
À 13 h, lorsque la routine du bureau pèse, offrez-vous un sandwich chaud prêt en quelques minutes. L’alliance d’une généreuse Provola calabraise, au léger goût fumé, et de la Nduja (une pâte de piment à la fois relevée et subtilement sucrée) promet un déjeuner express, riche en protéines et en saveurs. […]
Dans l’effervescence des ruelles napolitaines, la pizza fritta Montanara se signale par l’odeur de l’huile chaude et le gonflement de la pâte. Le spectacle reste convivial et chaleureux. Cette version frite conjugue simplicité et savoir-faire, transformant de modestes ingrédients du garde-manger en mets emblématiques, de la chiacchiere sucrée aux beignets de […]
Qu’il trône sous la cloche d’un brunch festif ou surgisse lors d’un apéritif improvisé, ce plat vedette naît d’un simple reste de risotto oublié au réfrigérateur. Transformé en galette croustillante, le riz de la veille se place au centre de la table et se déguste en toute convivialité. Lutter contre […]
Sur le feu, la poêle s’anime : haricots verts éclatants et tomates rouges rappellent aussitôt la côte amalfitaine. Dès que le parfum d’ail chaud se mêle à l’huile d’olive, il est surprenant de constater que ce plat se prépare presque aussi vite qu’une assiette de spaghetti. Influencée par la Méditerranée, la […]
L’espadon sort du gril avec une croûte dorée et un léger parfum fumé. Le résultat demeure simple et élégant, digne d’une table soignée. En moins de trente minutes, ces recettes prouvent qu’un cuisinier amateur peut retrouver l’esprit des trattorias du littoral ou des bistrots français, facilement. C’est tout le soleil […]
Un nougat italien moelleux au miel, amandes et pistaches enrobé de chocolat, parfait pour une gourmandise artisanale. Quand vous arrivez sur un marché de Noël italien, une odeur de miel, de fruits secs et de marrons grillés vous accueille. Ce parfum ravive instantanément des souvenirs, de Milan à Marseille. Parmi […]
Une légère senteur de citron et d’herbes fraîches s’élève du gril brûlant tandis que le poulet crépite au-dessus des flammes. Pour ceux qui souhaitent, le temps d’un soir, retrouver la fraîcheur méditerranéenne sans désordre, voici une option express. Moins de dix ingrédients faciles à trouver et quinze minutes de préparation […]