Dans la vapeur ascendante d’une casserole, les farfalle diffusent un parfum de blé chaud. Enrobées d’un beurre citronné, elles font ressortir l’arôme boisé du saumon fumé. En quelques minutes, la cuisine se transforme en festin improvisé. Le résultat : un plat complet qui rassasie l’athlète pressé comme le parent débordé, tout […]
La première bouchée de penne accomplit un petit miracle. Elle marie l’espadon aux accents salins, une aubergine soyeuse, une tomate éclatante et du basilic, le tout lié en moins de temps qu’il n’en faut pour mettre la table. Le plat est né là où la roche volcanique rejoint la mer […]
La véritable recette des gnocchi alla romana, bien meilleure qu’au resto Les gnocchi alla romana sont une spécialité traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de la région du Latium. Contrairement aux gnocchis classiques à base de pommes de terre, ceux-ci sont préparés avec de la semoule de blé dur, du […]
Une délicieuse recette de carpaccio de boeuf à l’italienne bien meilleure qu’au resto Le carpaccio de bœuf est une des entrées star de la cuisine italienne. Servi en entrée (antipasti), il se compose traditionnellement de fines tranches de bœuf cru, arrosées de jus de citron et d’huile d’olive, puis garnies […]
La véritable recette du Ragù alla Bolognese pour régaler vos convives ! La sauce bolognaise authentique, également connue sous le nom de “ragù alla Bolognese”, est une sauce riche en viande qui mijote pendant des heures, permettant ainsi aux saveurs de se marier parfaitement. C’est une des recettes de pâtes […]