Le plat salsiccia e friarielli associe des saucisses de porc dorées à des friarielli, des légumes verts amers typiques de Campanie. L’amertume vient des légumes, tandis que le piment apporte le piquant. L’ail et l’huile d’olive parfument l’ensemble, généralement accompagné de pain pour saucer. La saveur des friarielli atténue la […]