Auteur/autrice : Laura Tobin
Authentique marmelade d’orange amère sicilienne
Liqueur de myrtilles italienne maison
Une délicieuse recette de liqueur de myrtilles italienne maison La liqueur de myrtille maison, avec ses baies fraîches et sa couleur violette vibrante, est une véritable perle pour les amateurs de boissons faites maison. Son goût envoûtant de myrtille sauvage ajoute une touche intense aux cocktails fruités et punchs. Cette […]
Pâte de chataigne maison
Une recette simple et délicieuse de pâte de châtaigne Cette pâte de marrons est un ajout polyvalent et délicieux à toute cuisine italienne, particulièrement pour les amateurs de châtaignes. Traditionnellement utilisée dans la préparation de desserts, elle trouve aussi sa place dans des plats salés comme certaines pâtes, ajoutant une […]
Authentique Fondo Bruno – Fond de boeuf italien
Une délicieuse recette de bouillon de boeuf pour servir de base à toutes vos recettes italiennes Le fond brun, ou fondo bruno, est un élément essentiel de la cuisine classique, mais il trouve également sa place dans la cuisine italienne traditionnelle. Ce bouillon riche et aromatique est préparé en faisant […]
Gnocchi aux châtaignes
Les gnocchis de châtaigne, aussi appelés gnocchi di castagne est une recette italienne authentique qui capture l’essence des Alpes italiennes dans votre assiette. Légers, fondants et imprégnés de la saveur douce et boisée des châtaignes et des pommes de terre fraîches, ils apporteront une touche d’élégance à n’importe quel dîner. La […]
Authentique Crema di Caffè
La véritable recette du café italien à la crème, aussi appelée Crema al caffè La crème au café italienne, ou crema al caffè, est une délicieuse alternative estivale au cappuccino traditionnel, offrant une texture soyeuse qui ravit le palais de tout amateur de café. C’est une manière astucieuse de donner […]
Puntarelle alla Romana
L’authentique recette de la salade de puntarelle à la romaine La Puntarelle alla Romana est une salade typique de la cuisine romaine, souvent dégustée pendant les mois d’hiver. Elle met en valeur une variété de chicorée, la Cicoria Catalogna, qui se distingue par son croquant et sa légère amertume. Servie […]
Authentiques Gnocchi alla Romana
La véritable recette des gnocchi alla romana, bien meilleure qu’au resto Les gnocchi alla romana sont une spécialité traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de la région du Latium. Contrairement aux gnocchis classiques à base de pommes de terre, ceux-ci sont préparés avec de la semoule de blé dur, du […]
Galettes de polenta croustillantes au parmesan
Une délicieuse recette de polenta croustillante traditionnelle pour accompagner tous vos plats italiens La polenta frite est un accompagnement traditionnel populaire dans le nord de l’Italie, préparé à partir de restes de polenta. Avec une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, cette polenta poêlée est facile à préparer […]