Poulet Marsala Sans Crème
Savourez ce délicieux plat de poulet au Marsala accompagné de pommes de terre rôties et de champignons sautés pour un repas gourmand et convivial.
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Ingrédients
- 5 blancs de poulet
- 50 g de farine
- 100 g de beurre
- 120 ml de vin Marsala ou jus de citron pour les enfants
- 2 cuillères à café de sel
- 200 g de champignons
- 1 gousse d’ail pelée
- 1 cuillère à café de beurre
- persil frais
- 10 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- sel
Procédé
- Piquer les pommes de terre et les cuire au micro-ondes pendant 15 à 20 minutes.10 pommes de terre moyennes
- Laisser refroidir, les couper en quartiers, assaisonner avec du sel, de la poudre d’ail et de l’huile d’olive, puis les disposer sur une plaque de cuisson.2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de poudre d’ail, 3 cuillères à café d’huile d’olive
- Cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.
- Couper les blancs de poulet en tranches fines et les enrober de farine.5 blancs de poulet, 50 g de farine
- Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.100 g de beurre
- Saler le poulet et ajouter le vin Marsala, puis laisser mijoter quelques minutes.120 ml de vin Marsala
- Retirer le poulet et ajouter 1 tasse d’eau pour déglacer la poêle et former une sauce.
- Cuire les champignons avec l’ail et le beurre dans la même poêle, puis ajouter du persil frais.200 g de champignons, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de beurre, persil frais
- Servir le poulet avec les champignons et les pommes de terre.