Un muffin anglais encore chaud repose sur la table du petit-déjeuner : sa surface est légèrement dorée et ses côtés restent pâles. À l’ouverture, sa mie présente des alvéoles qui retiennent le beurre fondu. Il se déguste avec du beurre et de la confiture, ou avec des œufs pochés, de la […]
Un petit-déjeuner irlandais se sert très chaud, juste après la cuisson. Les saucisses sont dorées, le bacon de longe croustillant sur les bords, et les champignons comme les tomates légèrement dorés. Le jaune d’un œuf coule sur le pain grillé. La garniture associe le pain au porc et aux puddings […]
Ce cake associe le parfum de l’orange à celui de la noix de coco râpée déshydratée. Sa mie est tendre, avec une texture légèrement souple due à la noix de coco. L’orange suffit à parfumer le gâteau, sans nécessiter de glaçage épais. Sa forme rectangulaire permet de découper des tranches […]