Apéritif & Antipasti
Puntarelle alla Romana
L’authentique recette de la salade de puntarelle à la romaine La Puntarelle alla Romana est une salade typique de la cuisine romaine, souvent dégustée pendant les mois d’hiver. Elle met en valeur une variété de chicorée, la Cicoria Catalogna, qui se distingue par son croquant et sa légère amertume. Servie […]
Authentique Carpaccio de Bresaola
Une délicieuse recette traditionnelle de Carpaccio de Bresaola italien
Authentique Carpaccio de Boeuf à l’Italienne
Une délicieuse recette de carpaccio de boeuf à l’italienne bien meilleure qu’au resto Le carpaccio de bœuf est une des entrées star de la cuisine italienne. Servi en entrée (antipasti), il se compose traditionnellement de fines tranches de bœuf cru, arrosées de jus de citron et d’huile d’olive, puis garnies […]
Salade d’Artichauts à l’Italienne
Une authentique recette d’artichauts froids en salade à l’italienne Cette salade italienne d’artichauts est préparée avec des artichauts frais et crus. En début de saison (hiver ou printemps), ils sont si tendres qu’il n’est même pas nécessaire de les cuire. Croquants et légèrement noisettés, ils sont mélangés à une salade […]